Semillas de tomate Zapoteca (Solanum lycopersicum)

Este tomate es una reliquia! El tomate zapoteco, como muchas otras variedades de tomates reliquia (heirloom), tiene un origen profundamente arraigado en la historia de las comunidades indígenas de América. Si bien no hay una fecha exacta registrada para el inicio de su cultivo, se sabe que los zapotecas, una civilización precolombina que habitó Oaxaca y áreas cercanas, comenzaron a domesticarlo y cultivarlo hace cientos de años, las variedades regionales como el zapoteco habrían surgido a lo largo de siglos de selección natural y cultural, adaptándose a los climas secos y cálidos de las montañas de México.

Amante del calor y la sequía
Ideal para climas cálidos, este tomate indeterminado originalmente es una variedad que prospera en condiciones extremas de calor y es tolerante a la sequía. Sus plantas y tallos son fuertes, dando frutos abundantes en tan solo 80 días.

Una obra de arte natural
El zapoteco es especial gracias a su forma de gajos o acordeon y sus pliegues lo hacen lucir único cuando se corta en rodajas. Además de ser un deleite visual, tiene paredes firmes y resistentes, lo que lo convierte en la opción perfecta para rellenar o asar.

 El favorito de los chefs
Con su sabor equilibrado entre dulzura y acidez, el tomate zapoteco es un ganador en la cocina. Su ligereza y su escasez de semillas lo hacen ideal para platos gourmet, desde rebanadas decorativas hasta recetas rellenas que impresionarán a cualquiera.

Consejo: Cultivalo y cuídalo como un tesoro
Aunque las semillas son escasas, vale la pena buscar este tomate reliquia para tu huerta. ¡Es un verdadero regalo del pasado que prospera en el presente!