Semillas de Tirabeque Amarillo (Pisum sativum var. macrocarpum)

El tirabeque, es una variedad de guisante en la que se consume la vaina en vez del grano, la variedad Amarilla, es una atractiva variedad de vainas de este color y tiene un sabor inigualable.
Se cosechan cuando los granos apenas se perciben a diferencia del los guisantes de los que no consumimos las vainas.

Ademas tiene flores bicolor muy vistosas y decorativas, que como las de otros guisantes también son comestibles y sirven para decorar ensaladas y otros platos.

La vaina de esta legumbre, prima hermana del poroto/chaucha, se come entera y sin desgranar. Su sabor dulzón y textura crujiente hace que los tirabeques queden geniales al vapor o salteados.
Los tirabeques se hacen en un periquete...
Los tirabeques o bisaltos, para quien no los conozca, son una leguminosa mediterránea con una vaina que recuerda a la del guisante. Emparentados estrechamente con esta legumbre verde, se trata de una variedad de la que se consume la vaina, de agradabilísimo sabor dulzón, sin desgranar. Las vainas tienen una consistencia crujiente que las hace perfectas para saltear directamente desde crudo o cocinarlas al vapor, sin esos recocidos que hemos aplicado tradicionalmente a verduras como los porotos por ejemplo. 

Dice en una publicación sobre el tirabeque del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: “El tirabeque, llamado también 'guisante de nieve o de azúcar', es una variedad temprana del guisante (Pisum sativum var. macrocarpum) con vainas muy tiernas y comestibles. También es conocido con los nombres de 'guisante mollar' y 'guisante capuchino'. Son de un color verde claro, amarillos o violetas. A través de su piel se adivinan bien los granos interiores. Son planos, al no haberse dilatado su vaina para dejar sitio al grano. Y son, sobre todo, deliciosos, siempre que en la cocina sepamos respetar su fragilidad, su aroma y su textura, lo que se consigue con cocciones breves”.

Los tirabeques son populares con el nombre de bisaltos -según la RAE el nombre tirabeque procede del catalán tirabec- en zonas hortelanas como Aragón.s.

El paquete trae 4grs aproximadamente 10 semillas.-

Te recomiendo que las pongas en un vaso 24 a 48hs con agua previamente para adelantar su germinación.