Semillas de Mostaza de Hoja Oriental Mizuna (Brassica rapa var. japonica)

La Mizuna, también conocida como mostaza de hoja oriental, es originaria de Japón y ha sido cultivada durante siglos. Esta variedad es apreciada por su sabor distintivo y su versatilidad en la cocina, siendo un ingrediente tradicional en la gastronomía asiática.

Características específicas de la variedad:

• Color: Las hojas son de un verde oscuro vibrante, a veces con un toque de púrpura.
• Forma: Las hojas son profundamente lobuladas y dentadas, con tallos delgados y crujientes.
• Sabor: La Mizuna tiene un sabor suave y ligeramente picante, similar al de la rúcula pero más delicado.
• Crecimiento: Esta planta tiene un hábito de crecimiento compacto y forma una roseta de hojas que se pueden cosechar continuamente.

Beneficios y propiedades:

• Rica en nutrientes: Contiene altas cantidades de vitaminas A, C y K, además de folato y antioxidantes que son beneficiosos para la salud general.
• Baja en calorías: Ideal para dietas saludables, ya que aporta nutrientes esenciales sin añadir muchas calorías.
• Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos bioactivos presentes en la Mizuna pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del sistema inmunológico.

Cultivo:

• Siembra: Se puede sembrar directamente en el suelo en primavera u otoño. También es adecuada para el cultivo en interiores durante todo el año.
• Exposición: Prefiere pleno sol o sombra parcial.
• Suelo: Crece mejor en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.
• Riego: Necesita riego regular para mantener el suelo uniformemente húmedo.
• Cosecha: Las hojas tiernas se pueden empezar a cosechar aproximadamente 20-30 días después de la siembra. Las hojas más grandes y maduras se pueden cosechar después de 40-50 días.

Usos culinarios:

• Ensaladas: Perfecta para mezclar en ensaladas verdes, aportando un sabor y textura únicos.
• Salteados: Excelente para salteados rápidos junto con otras verduras y proteínas.
• Sopas: Añade un toque de frescura y un ligero sabor picante a sopas y caldos.